Thực phẩm chức năng là gì?
Thực phẩm chức năng là những chế phẩm bắt nguồn từ thực phẩm đã được thay đổi thành phần qua chế biến, bổ sung nhằm đưa đến tác dụng sinh lý nào đó có lợi cho sức khỏe, ngoài cung cấp chất dinh dưỡng cơ bản.
Thực phẩm chức năng có tác dụng gì?
Chúng ta đang bước vào thời kỳ công nghiệp hóa, đô thị hóa với những sự thay đổi cả về nhịp sống lẫn môi trường sống. Bên cạnh những ưu điểm của cuộc cách mạng này đem lại cho loài người, chúng ta đang phải đối phó với 4 thay đổi cơ bản :
- Thứ nhất: Thay đổi về phương thức làm việc với đặc điểm chủ yếu là làm việc trong phòng kín và máy vi tính gây nhiều tác hại mà con người chúng ta không thể cảm nhận được.
- Thứ hai: Thay đổi về lối sống, sinh hoạt với đặc điểm chủ yếu là nhà cao cửa rộng, thiết bị nghe nhìn phát triển làm cho con người ngày nay tới 70% lười vận động.
- Thứ ba: Thay đổi về phương thức tiêu dùng thực phẩm với đặc điểm chủ yếu là chuyển từ thực phẩm tự nhiên sang thực phẩm công nghiệp, thực phẩm chế biến và thực phẩm bảo quản dẫn tới chúng ta đang bị nạn đói vi chất.
- Thứ tư: Thay đổi về biến đổi khí hậu và ô nhiễm môi trường.
Từ bốn thay đổi nêu trên, đã dẫn đến hậu quả nghiêm trọng đó là nạn đói vi chất trong mỗi bữa ăn hàng ngày của con người, trong cơ thể chúng ta đang thiếu những biên chế dọn dẹp những chất độc trong cơ thể, hậu quả dẫn đến là gây ra rối loạn cấu trúc và chức năng trong cơ thể, môi trường sinh lý bị biến đổi và dẫn đến các bệnh mãn tính. Các nhà khoa học đã nghiên cứu tìm ra cách đối phó với những căn bệnh này, và giải pháp tối ưu là thực phẩm chức năng, vì thực phẩm chức năng có những tác dụng sau đây:
- Chống nạn đói vi chất bằng cách bổ sung các vi chất cần thiết cho cơ thể đang thiếu hụt, giúp phục hồi các chức năng bị suy yếu.
- Bổ sung biên chế quét rác, lau bụi trong cơ thể cho nên người ta đã nói TPCN hiện nay là vác xin phòng tránh các bệnh mãn tính không lây
- Cân bằng trao đổi chất, củng cố hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể, tăng khả năng chống đỡ bệnh tật.
Thực phẩm chức năng muốn đến tay người tiêu dùng phải được các thương nhân tiến hành thủ tục công bố thực phẩm chức năng với cơ quan nhà nước có thẩm quyền. Đây là một thủ tục bắt đầu mà bất kì doanh nghiệp nào khi có ý định kinh doanh thực phẩm chức năng đều phải bắt buộc tiến hành.
